Petzis Foodblog

Petra Paumann

Petzis Foodblog

https://www.petrapaumann.at/blog/

Ich bin Ernährungsexpertin mit Genuss und ein Fan von echtem Essen. Viele Beschwerden lassen sich mit einer ausgewogenen und regelmäßigen Ernährung mit frisch gekochtem Essen in den Griff kriegen. Genuss steht bei mir dabei an vorderster Stelle! In diesem Blog gebe ich Tipps, Inspirationen und köstliche, gesunde Rezepte für jeden Tag. Eine Ernährungsumstellung zu einem gesünderen Essverhalten gelingt, meiner Meinung nach, nur mit Rezepten die schmecken. Mit diesem Blog möchte ich aufzeigen, dass gesunde Ernährung nicht langweilig, sondern köstlich und einfach ist.

Gekocht wurde bei uns zu Hause viel. Meine Oma, eine gelernte Köchin, hat den Kochlöffel geschwungen und deftige Hausmannskost zubereitet. Innereien wie Beuschel, Milzschnitten, Lungenstrudel und Leberknödel gehörten als Kind zu meinen Lieblingsspeisen. Gemüse war damals nicht so mein Ding. Das hat sich dann geändert, als ich in der Schule kochen gelernt habe und das Gemüse nicht zerkocht, sondern schmackhaft zubereitet wurde. Interesse an Ernährung, gutem Essen, Genuss, kochen und die Beschäftigung mit Lebensmitteln begleiten mich also schon seit meiner Kindheit. Im Laufe der Jahre habe ich dann mehrere Ernährungstrends mitgemacht wie zum Beispiel die Makrobiotik oder die Smoothie-Welle. Zur Traditionellen Chinesischen Medizin bin ich eher durch Zufall gekommen. Nach mehr als einem Jahr Dauerschnupfen mit rinnender Nase, niesen und starkem Frieren, habe ich es dann mit der Ernährung nach TCM versucht und siehe da, nach kurzer Zeit haben sich meine Beschwerden stark verbessert. Nun war das Interesse da und nach einigen Kochkursen und Workshops habe ich dann beschlossen, selbst die Ausbildung zur Ernährungsberaterin nach der Traditionellen Chinesischen Medizin zu machen. Um auch die westliche Sicht nicht zu vernachlässigen, habe ich zusätzlich die Ausbildung zur Integrativen Ernährungsexpertin abgeschlossen. Hier wird die TCM mit den westlichen Ernährungswissenschaften kombiniert. Damit ich das Wissen um Lebensmittel, Kräuter, Gewürze und Getränke auch gut in der Praxis weitergeben kann, habe ich ergänzend die Ausbildung zur Kochkursleiterin gemacht. Meine Rezepte kreiere, koche, fotografiere, verblogge ich selbst und teile sie auf Instagram und facebook. Ich lebe mit meinem Mann, unseren 2 Kindern und unseren Katzen in Wien. Ursprünglich komme ich aus dem wunderschönen Göstling an der Ybbs in Niederösterreich, wo ich noch immer gerne einen Teil meiner Freizeit verbringe. Ich bin ein sehr naturverbundener Mensch, liebe die Berge, den Wald, bunte Blumenwiesen, Seen, bin aber auch sehr gerne am Meer. Wandern, Schifahren, Langlaufen, Yoga und Qi Gong gehören zu meinen liebsten Bewegungsformen. Ich liebe es zu reisen und köstliches Essen aus aller Welt zu probieren und nachzukochen. Für mich ist gesunde Ernährung ein wichtiger Teil der Selbstfürsorge und eine essentielle, präventive Maßnahme um lange fit und aktiv zu sein. Ich möchte Gesundheit, Lebensfreude, Energie und die Liebe zu gutem und nährendem Essen in meiner Arbeit weitergeben.

https://www.petrapaumann.at/blog/