The FoodTorian by Katja Mutschelknaus

Katja Mutschelknaus

The FoodTorian

www.the-foodtorian.de

The FoodTorian ist mehr als ein BLOG - es ist ein Blogazine, das ich von den Themenideen bis zur Recherche, von den Fotos bis zu den Texten, Rezepten und kleinen Videos komplett alleine betreibe, in meiner Freizeit, als Spaß an der Freude am Kochen gestern und heute. Parallel dazu habe ich meinen Instagram-Account ins Leben gerufen @katja.mutschelknaus - er ist sozusagen meine "Kioskauslage", an der meine Follower sofort sehen, was es im FoodTorian wieder Neues gibt. Im FoodTorian lassen die Rezepte, Interviews, Hintergrundgeschichten, Empfehlungen, Kochtipps, Stories und Fotos eine Welt erstehen, die vom Heute direkt zu unseren kulinarischen Traditionen führt. Nach dem Motto, das mich auch als (Kochbuch-)Autorin leitet: "Denn wir essen Brot, aber wir leben von Glanz." The FoodTorian ist eine Inspirationsquelle für alle, die Spaß an kulinarischen Zeitreisen haben und beim Thema Esskultur gern ein bisschen über den gegenwärtigen Tellerrand und durchs historische Schlüsselloch schauen. Nicht nur das Kochen steht bei mir im Vordergrund, sondern seine Geschichte, Kultur und die Lebensart drumherum - mit Einblicken in die Kunst des Tischdeckens wie in die Champagner-Sabrage, mit Impressionen vom Bauernmarkt bis zum exklusiven Besuch bei einer Salonnière in einem venezianischen Palazzo. In Zukunft möchte ich das Blogazine noch stärker als Bühne für große Köchinnen, Kochschulbegründerinnen und Gastgeberinnen ausbauen und die kulinarische Leistung historischer "Female Chefs" ins Zentrum rücken. Und ich möchte meine Social Media-Aktivitäten für The FoodTorian erweitern. Noch ist The FoodTorian deutschsprachig, aber ich überlege, ihn zusätzlich vielleicht auch auf Englisch zu veröffentlichen.

Ausgestattet mit den drei weißen Küchenschürzen meiner österreichischen Großmutter, einer Museumsausbildung, einem Vierteljahrhundert Erfahrung als kulinarische (Buch-)Autorin ("Frauen mit Geschmack", "Kaffeeklatsch", Kochbücher u.a.) - und seit meiner Kindheit begeistert von schönen, alten Küchenutensilien, historischen Rezepten und der weiblichen Koch- und Backkunst, habe ich vor einem Jahr den Blog gegründet, den ich im deutschsprachigen Raum vermisst habe: The FoodTorian - The Foodhistory Magazine. Weil Kochen und Genießen für mich eine Lebenseinstellung ist, geht es im FoodTorian nicht nur ums Kochen, sondern um eine ganze Welt, um die Epoche und Kultur, aus der viele unserer bis heute liebsten Leibspeisen stammen. Und weil diese Welt bunt und vielseitig ist, hat The FoodTorian auch verschiedene Rubriken - genau wie ein richtiges Magazin. Schon als Kuratorin der Ausstellung "Kaffeeklatsch" und als Autorin des Buches "Frauen mit Geschmack" (über die Geschichte der weiblichen Kochkunst) wurde mir klar, wieviel Spaß es mir macht, Menschen für kulinarische Geschichten zu begeistern. Ich möchte dazu beitragen, unser kulinarisches Erbe zu bewahren, es mit Herz und Witz neu erzählen und Lust darauf machen, auch den weiblichen Anteil an der Entwicklung unserer Ess- und Kochtraditionen in neuem Licht zu sehen. Kulinarischer Denkmalschutz mit Augenzwinkern und Spaß! Ich lebe und arbeite in München und im bayerischen Voralpenland, bin aber durch meine österreichische Familie auch in Österreich, Zagreb und Oberitalien zuhause. Mehr über mich und meine Arbeit als freiberufliche Autorin und Texterin auch unter: www.mutschelknaus.de.

www.the-foodtorian.de

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