Küchenfreundin/Isi Bornemann
Isolde Bornemann
Küchenfreundin
Ich koche mit Leidenschaft. Genießen mit Verantwortung ist mein Credo. Denn Essen ist sehr politisch. Mit jedem Bissen, den wir uns in den Mund stecken, entscheiden wir über Tierwohl, Klimaschutz und die Ausrichtung unserer Landwirtschaft. Damit es uns allen auch in Zukunft noch gut schmeckt und guttut, ist ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln für mich essenziell. Die Liebe zu Lebensmitteln, den verantwortungsvollen Umgang damit und die Freude am Kochen und Genießen möchte ich in meinem Blog weitergeben. Für eine nachhaltige Ausrichtung beim Essen sind die drei Aspekte saisonal, biologisch & natürlich für mich am relevantesten. In meinem Podcast "Küchengespräche" kommen außerdem regelmäßig Gastronom:innen, Food-Produzent:innen und Experter:innen zu Wort, um ihr Wissen zu teilen und Einblicke in die Food-Branche und zur Nachhaltigkeit zu geben.
Ich bin Isi. So nennen mich meine Freund:innen. Isi steht für Isolde, Isolde Bornemann. Mit größter Freude backe und koche ich seit meinem achten Lebensjahr. Aufgewachsen bin ich in Kärnten. Von klein auf habe ich erlebt und gegessen, was die Natur zu jeder Jahreszeit bietet. Ich habe erfahren, dass Lebensmittel keine Wegwerfprodukte sind und wie ich mit wenigen und einfachen Zutaten etwas Köstliches auf den Tisch bringe. Das ist meine kulinarische Mitgift, die ich auf meinem Blog auch herzeigen möchte. Alte Rezepte zu erhalten, zu modernisieren und auch Neues zu entwickeln ist mir gleichermaßen wichtig. Essen & Trinken gehört auch zu meinem Berufsleben – ich habe als Restaurantkritikerin & Gourmetjournalistin gearbeitet und an der Gestaltung von Kochbüchern mitgewirkt. Außerdem arbeite ich als selbstständige Unternehmensberaterin für Marketing und Markenführung – mit dem Schwerpunkt Nachhaltigkeit. Mehr dazu unter www.bornemann-bb.at.
Hier sind die Food Blogs 2023. Wer hier gewinnt, überzeugt auf ganzer Linie und ist einzigartig.
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