Wildes Wien

Alexandra Rath

Wildes Wien

https://www.instagram.com/wildeswien/

Der Blog zu den beiden prämierten Büchern. Wildes Wien - Gegessen wird, was in der Stadt wächst und Süßes wildes Wien - Genascht wird, was in der Stadt wächst. Essbare Wildpflanzen in Wien, in Verbindung mit Wiener Sehenswürdigkeiten. Wo immer es sprießt und blüht bin ich vor Ort und sammle essbare Wildpflanzen, Wildobst oder Nüsse, um sie zu köstlichen Gerichten zu verarbeiten. So wird aus den Veilchen vor der Hermesvilla Sisis geliebtes Veilcheneis, dem Löwenzahn vor dem Löwengehege im Tiergarten Schönbrunn die königlich-süße Löwenzahn-Torte und aus der Friedenslinde vor dem Flakturm im Augarten die köstlich gefüllten Lindenblätter. Spezialisiert auf essbare Natur in der Stadt sowie Nachhaltigkeit in der Ernährung. Regionale und saisonale Lebensmittel, stets Bio.

Dipl. Ernährungstrainerin, Zert. Wildkräutercoach, leidenschaftliche Rezeptentwicklerin, Verfechterin des guten Geschmacks, Autorin. Mit beiden Elternteilen in der Spitzen-Gastronomie wurde mir die Liebe zum Kochen bereits in die Wiege gelegt. Nach dem Studium der Marktkommunikation folgten viele Jahre Tätigkeit in internationalen Werbeagenturen. 2011 absolvierte ich die Ausbildung zur Dipl. Vital- und Ernährungstrainerin, 2014 zum Wildkräuter-Coach. Seit 2018 widme ich mich voll und ganz meinen Leidenschaften: dem Kochen, der Natur und der Geschichte Wiens.

www.wildes-wien.at