Birgit Gruber

Birgit Gruber

Pinker Schnittlauchblüten Essig Da ich in meinem Garten in einer uralten Badewanne 🛀 ziemlich viel Schnittlauch angepflanzt habe und diesen gerne auch blühen lasse damit die Bienen und Hummeln 🐝 auch etwas davon haben und ich natürlich auch 😁 So werden einige Schnittlauch Blüten zu einem schönen pinken Essig verarbeitet.

Schnittlauchblüten Wasser Essigessenz

Um die schöne Farbe zu erhalten brauch ich einen möglichst klaren Essig, darum hab ich mich entschieden mit Essigessenz zu arbeiten. Ein sauberes Gefäß mit mindestens 500 ml Fassungsvermögen das ich verschließen kann wurde benötigt. Diese Flasche mit breitem Hals hab ich mit Schittlauchblüten befüllt. Dann die Essigessenz verdünnt 400ml Wasser und 100ml Essigessenz. Die Essigmischung wird über die Blüten gegossen und die Flasche verschlossen. 4 Tage an einem kühlen Ort gelagert und immer wieder geschwenkt. Dann das ganze durch ein feines Sieb gefiltert und schon hat man schönen pinken schmackhaften Essig. Mit einem Geschmack der an Knoblauch und Zwiebeln erinnert.

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