Vanessa Berger

Jausenstar

Balsamico Erdbeer Popsicle. Die etwas andere Erfrischung. Cottage Cheese und griech. Joghurt verschmelzen mit einer Art Sauce aus frischen, süßen Erdbeeren, Basilikum und einem Schuss fein säuerlichem dunklem Balsamico zu einer lässigen Erfrischung für heiße Sommertage! Klingt zwar Essig, gibt dem Geschmack in der Kombination das gewisse Etwas. Schmeckt Klein und Groß - denn wer kann zu leckerem Eis schon Nein sagen?

200 Gramm Erdbeeren 2 EL Dunklen Balsamico Essig 1 TL Chiasamen 1 Handvoll Basilikumblätter 1 TL Honig 1/2 Becher griech. Joghurt 1/2 Becher Cottage Cheese Vanilleextrakt 30 Gramm gefriergetrocknete Erdbeeren 30 Gramm Butterkeks

Mit etwas Wasser erhitzt du die Erdbeeren, Chiasamen und den Essig. Gib den Basilikum dazu und lass alles ca 12-15 Minuten köcheln. Für das Eis mixt du 1/2 Becher Cottage Cheese, 1/2 Becher griech. Joghurt und etwas Vanille mit einem 1/2 Becher den Balsamicoerdbeeren. Die Masse schichtest du abwechselnd mit einer Mischung aus gefriergetrockneten Erdbeeren und Butterkeks in eine Eisform. Wenn das Eis durchgefroren ist, bedeckst du es noch mit der Erdbeer-Butterkeksmischung.

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