Anja Kellnreitner

Küchenzauber

"Des kauns´t da einrexen" Eine alte Tradition erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Pink Pickles - eine Farbenpracht im Glas. Eingelegte Rote Zwiebeln im Glas sehen nicht nur toll aus sie passen auch hervorragend zu jeder Art von Jause oder zu Grillgerichten.

2 rote Zwiebeln 1,5 TL Salz 3 TL Zucker 60 ml Apfelessig von Mautner 150 ml heißes Wasser 2 TL Senfkörner 1 Lorbeerblatt

Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in ein Glas mit Deckel geben. Ich habe ein 350 ml Glas verwendet. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Salz, Zucker, Senfkörner und Essig dazu geben. Rühren bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben. Nun die Flüssigkeit über die Zwiebeln geben und vollständig damit bedecken. Den Deckel verschließen und kräftig schütteln.

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