Laura Matteucci

The cooking Globetrotter

Ein sommerliches Erdbeer-Mascarpone-Creme Dessert ergänzt durch frische Minze, Pistazien und saftigen Erdbeeren dank Geheim-Zutat.

250 g Erdbeeren 2 TL Apfelessig* oder Balsamico Essig 500 g Mascarpone 3 Eier 3 EL Zucker 3 EL gehackte Pistazien (zum Dekorieren) Minze Blätter (optional, als Deko)

Essig Erdbeeren Erdbeeren putzen, Stiele und Blätter entfernen. Erdbeeren, je nach Größe, vierteln oder achteln. In eine Schale legen und mit 2 TL Apfel- oder Balsamicoessig beträufeln. Kalt stellen. Wer mag, kann die Erdbeeren noch mit ein wenig Zucker süßen. Mascarpone Creme Rezept 2 Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. 3 Dotter mit 3 EL Zucker schaumig schlagen. Mascarpone mit der Eigelb Creme glatt rühren. Anschließend Eiweißschnee vorsichtig nach und nach mit einer Spatel* unterheben. Mascarpone Creme in 6 Gläser verteilen. Essig Erdbeeren kurz vor dem Servieren darüber geben. Mit gehackten Pistazien und Minze dekorieren. Im Kühlschrank aufbewahren. Buon Appetito!

https://thecookingglobetrotter.com/de/erdbeer-mascarpone-creme/

https://thecookingglobetrotter.com/de/rezepte/

https://www.pinterest.it/thecookingglobetrotter/