Alexander Pestl

Selbstgemacht .- Der Foodblog

Unser selbstgemachter Himbeeressig überzeugt mit dem süßlich-leckeren Geschmack und wertet jedes Dressing auf! Dabei ist diese besondere Delikatesse aus wenigen Zutaten ganz einfach gemacht! Unser Geschenktipp: Der Himbeeressig in stilvollen Flaschen ist ein schönes Geschenk aus der Küche für liebe Menschen! Dazu gibt es ein passendes Etikett als Freebie zum kostenlos Herunterladen und Ausdrucken!

250 g Himbeeren (frisch oder tiefgefroren) 500 ml Weißweinessig (Alternativ z.B. Apfelessig) 2 EL Honig

Vorbereitung: Die saubere/n Flasche/n sterilisieren, indem sie für 10 Minuten im Backofen bei 150 Grad erhitzt werden oder kurz ins kochende Wasser gelegt werden. Die Deckel und Kunststoffteile (z.B. Bügelverschluss) bitte nur kochen, nicht backen. Zubereitung: Frische Himbeeren waschen und abtrocknen oder gefrorene Beeren auftauen. In einen Topf geben und mit Weißweinessig und Honig bedecken. Umrühren und zum Kochen bringen. Fangt den Saft auf, der während des Auftauens aus den Himbeeren tritt, und gebt ihn mit in den Topf. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer Himbeeren zerdrücken und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mehrmals durch ein feinmaschiges Sieb geben und darauf in Flaschen umfüllen. Optional ein Etikett an der Flasche befestigen!

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