Elisabeth Koller

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Lässig wie Essig geht auch mit einem sommerlichen Eislutscher! Lässig ist nicht nur der Essig, lässig ist es für mich auch mit der heimischen Spirulina Alge zu experimentieren. Das Rezept ist eine Fusion aus Lässigkeit, Essen der Zukunft und frischem Joghurt. Passt also eigentlich sogar in mehrere Kategorien. Kann auch mit veganem Joghurt gemacht werden.

1 Becher Joghurt natur 1 Biozitrone Vanillepulver Dattelsirup (oder Honig) 4 EL frische oder gefrorene Heidelbeeren Spirulina Algenpulver Essig mit Zitrone & Limette (optional) von Mauthner Markhof Eiswürfelform und Eisstäbchen aus Holz oder Eislutscherform (mehr Grundmasse)

Mixbecher und Stabmixer vorbereiten frische Heidelbeeren waschen, trocken tupfen 1 Becher Joghurt 1 Spritzer Zitronensaft zufügen ODER alternativ statt dem Zitronensaft 1 kleiner Spritzer vom Zitrone & Limette Essig von Mauthner Markhof 1 Messerspitze Vanillepulver 1 TL Dattelsirup und 1/2 TL Spirulina Algenpulver Alles zusammen in den Mixbecher geben und kurz durchpürieren und dann in die vorbereitete Eiswürfelform füllen. Die Masse reicht für ca. 6-8 kleine Eislutscher (je nach Form). Die Form ca. 30 Minuten ins Gefrierfach stellen bis sie ein wenig angefroren ist und dann die Stäbchen in die leicht angefrorene Masse stecken. Am besten über Nacht durchfrieren lassen. Solltest du Eislutscherformen haben, dann multipliziere die Masse damit du deine Formen gut befüllen kannst.

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Fotocredit: Martina Berger, Elisabeth Koller