Heike Mairitsch-Melischnig
HeiCake
Meine heißgeliebte Habanero Sauce ist ein absolutes Must-have für alle, die gerne scharf essen! Seit über einem Jahrzehnt verleiht sie meinen Gerichten eine unvergleichliche Schärfe und einzigartige Geschmacksnote. Die Verwendung frischer, prächtig gedeihender Habaneros aus meinem Garten und einer raffinierten Essig-Komponente machen diese würzige Chilisauce zu einem unverzichtbaren Begleiter für scharfe Genießer!
2 Karotten 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 300 ml Weißweinessig 1 Limette 2 TL Salz 5 Habaneros
Habaneros, Karotten, Zwiebel und Knoblauch ganz fein hacken. Die Limette auspressen. Das gehackte Gemüse in einen Topf geben, den Weißweinessig und den Limettensaft, sowie das Salz hinzufügen. Alles zusammen aufkochen und einkochen lassen, bis die Karotten weich sind. Mit dem Pürierstab kurz durchmixen und in vorbereitete Gläser abfüllen. TIPP: Ich bereite für uns immer die dreifache Menge des Rezeptes zu. Bei den Habaneros könnt ihr den Schärfegrad auch selbst regulieren, indem ihr z.B. die Kerne nicht mitkocht bzw. mehr oder weniger Habaneros dafür verwendet. Ihr könnt für die Sauce aber auch jede andere Art von Chilis verwenden. Weiters passt die Sauce auch perfekt zu Tofugerichten - also ideal auch für Veganer!
https://www.heicake.com/post/habanero-sauce-rezept
Die besten Rezepte mit Essig, lässige Vielfalt und kreative Möglichkeiten.
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