Renate Mayer

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Es gibt so viele verschiedene Essigsorten. Trotzdem verwende ich den Aceto Balsamico am liebsten. Er zeichnet sich durch seinen süß- säuerlichen Geschmack aus und passt hervorragend zu den süßen Cherrytomaten und verleiht meinem Gericht eine besondere Note und harmoniert perfekt mit der Säure der Tomaten. Ein wahres Gaumenerlebnis ! Das Rezept besticht vor allem durch seine Einfachheit und den wenigen Zutaten so dass der Essig der wahre Hauptdarsteller ist. Ich liebe es , wenn man aus nur wenigen Zutaten ein wahres Genusserlebnis zaubern kann, welches jeder in seiner Küche nachkochen kann ! Bei diesem Rezept könnte ich sofort alles auf einem Schwung aufessen!

500g Cherrytomaten 6 EL Aceto Balsamico 4 EL Olivenöl 3-4 Knoblauchzehen abgeschält 250g Fetakäse 150g griechisches Joghurt frischer Basilikum Salz Pfeffer Saft von 1/2 Zitrone

1️⃣ Ofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze aufheizen 2️⃣ Tomaten waschen und mit Knoblauchzehen in eine ofenfeste Form geben, Aceto , Olivenöl, Salz, Pfeffer darüber verteilen und gut mischen und für ca 30 Minuten in den Ofen 3️⃣ Fetakäse abtropfen und mit 3EL Olivenöl, Joghurt, Zitronensaft und 1-2 Knoblauchzehen aus dem Ofen fein mixen zu einer Creme 4️⃣ Creme auf einem tiefen Teller verteilen , warmen Aceto Tomaten darauf legen und mit Basilikum , Salz , Pfeffer und ein paar Tropfen Olivenöl anrichten

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