![](https://projy.s3.amazonaws.com/thumbs/uploads/afba/23/336ed851-7efe-4612-91d7-46c380f1b925.JPG.0x1081_q85_crop_replace_alpha-%23fff.jpg?AWSAccessKeyId=AKIAILIF4NLIZXLS7XNA&Expires=1722101464&Signature=futrehOTjj0Ce4pifdts5Qt%2BTjQ%3D)
Bettina Ganglberger
bettilicious
Warmer Linsensalat mit Kürbis und Kohlsprossen. Ein perfekter leichter Salatgenuss für kühlere Sommer- oder Herbsttage.
½ Hokkaidokürbis 300 g Kohlsprossen 1 Dose braune Linsen Für die Kürbis-Marinade etwas Olivenöl 2 TL Salz 1 Prise Pfeffer 2 TL Currypulver ½ TL Cayennepfeffer Saft ½ Orange Für das Salatdressing 200 ml Apfelessig 1 EL Estragonsenf 1 TL Salz 3 EL Schnittlauch
Kürbis und Kohlsprossen in mundgerechte Stücke schneiden, marinieren und im Backrohr bei ca. 200°C für ca. 20-25 Minuten backen und etwas abkühlen lassen. Die Linsen mit dem Kürbis in einer großen Schüssel vermengen, mit Salatdressing marinieren, kurz durchziehen lassen und bei Bedarf noch etwas nachwürzen.
https://www.instagram.com/p/CjHrfpUKZNp/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==