Elena Klink

detail lovin'

Ich wollte ein Rezept kreieren, was von jetzt bis in den Frühherbst passt und ihr genügend Zeit habt das Rezept auszuprobieren. Das Apfel Chutney alleine könnt ihr natürlich so lange Apfelzeit ist herstellen und kann ich mir auch super in der Herbstküche vorstelle. Das Apfel Chutney besteht aus nur wenigen Zutaten, wie den Äpfeln, süße Zwiebel, rosa Kristallsalz, brauner Rohrzucker und dem Apfelessig. Nicht zu vergessen der frische Thymian aus dem Garten. Das Apfel Chutney passt auch wunderbar zu einem Käse Brett, Käse Toast und dazu eine wärmende Süßkartoffelsuppe. Auch wenn ihr zum Grillen eingeladen seid ist es ein herrliches Mitbringsel. In einem sterilen, luftdichten Glas hält es auch einige Zeit. Aber auch das geöffnete Glas hält sich im Kühlschrank für ein paar Wochen frisch.

Für das Apfel Chutney: 550 g Äpfel 5 EL brauner Rohrzucker 3 Prisen Salz 200 ml Apfelessig mit Honig verfeinert 7 feine Stängel Thymian Für die Röstis: 5 – 6 kleine Kartoffel (festkochend) frischer Musktanus (Orangen)pfeffer Meersalzflocken Olivenöl zum Ausbacken Für die Kräutercreme: 150 g sahniger griechischer Joghurt 2 EL Schmand etwas Honig Pfeffer & Kräutersalz etwas Schnittlauch & glatte Petersilie Für den Burger: 2 Burger Brötchen 2 große oder 4 kleine Kopfsalatblätter etwas frischer Thymian

Rezept siehe Blogpost (Text zu lang)

https://detaillovin.com/roestiburger-mit-koestlichem-apfel-chutney

https://detaillovin.com/blog-2