Mimi Trauttmansdorff
Mimilicious
Mein liebstes Steaksandwich, ist IMMER der absolute Renner!! die Zwiebel sind so vielseitig Einsetzbar, ich nutze sie in vielen Gerichten für das gewisse Extra.
Für 4 Sandwiches 8 Scheiben Sauerteigbrot (Ich nehme Glutenfrei) 1 Steak 1 TL Butter 1 EL Öl 1 rote Zwiebel 250ml Rotweinessig 5 Pfefferkörner 5 Korianderkörner 1 Lorbeerblatt 4 EL Majonaise 2 TL Körniger Senf 2 TL frischer Dill gehackt 2 TL Schnittlauch geschnitten Saft 1/2 Zitrone 1 Kleine Gurke (1/4 einer normalen Gurke) 1 Avocado 5 Kirschtomaten 5 Petersil-Blätter 2 EL Olivenöl 1 Prise Salz Pfeffer Saft einer 1/2 Zitrone
Den Rotweinessig in einem Topf erhitzen. Währenddessen die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in einen Behälter geben. Den heißen Essig über die Zwiebel schütten und mit Pfefferkörner, Korianderkörnern und Lorbeerblatt verfeinern. Das Steak mindestens eine halbe Stunde vor dem Braten ausserhalb des Kühlschrankes lagern, damit es Raumtemperatur hat. Jetzt eine Pfanne erhitzen, das Steak von beiden Seiten salzen und etwas Butter mit Öl schmelzen. Das Steak in die heiße Pfanne legen und von beiden Seiten ca 4 Minuten anbraten. Sobald es fertig ist, auf ein Teller legen, abdecken und für ca. 10 Minuten ruhen lassen. Mayo, Senf, Dill, Schnittlauch und Zitrone mit etwas Salz in einer Schüssel verrühren und nach Geschmack abschmecken. Gurke, Tomaten und Avocado in kleine Würfel schneiden. Basilikum und Petersilie klein Hacken und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitrone zu dem Rest geben, rühren und abschmecken. Jetzt das Sandwich zusammenstellen und genießen.
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Die besten Rezepte mit Essig, lässige Vielfalt und kreative Möglichkeiten.
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