Ayse Özaltin

ayecooks

Gemeinsam haben Olesia und ich eine Kombination aus Garten und Dinner Party veranstaltet. Das Konzept lautet wie folgt: 8 Gäste kommen als Fremde und verlassen das Event als Freunde. Unser Anliegen war es nicht nur verschiedenste Gänge, die die Vielfalt von Sommerfrüchten hervorheben zu servieren, sondern eine familiäre Atmosphäre zu schaffen.

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Olesia - https://www.instagram.com/olessia.lit/

Bei unserem Garden Soirée hatten wir 3 Gänge appetizers, mains, dessert. Zusätzlich gab es welcome drinks sowie Snacks. Unser Motto waren Früchte & Beeren - jedes Gericht und Getränk hat eine Frucht enthalten. Diese waren auch als Tischdekoration oder auf von mir gemalten Tischkärtchen zu sehen. Snacks waren Kapern & Oliven, die man gemeinsam mit einer Wassermelonen-Bowle oder einem Rhabarber-Holunder Shrub genießen konnte. Anschließend wurden frisches Sauerteigbrot, Tomatenmarmelade und selbstgemachte, fermentierte und aufgeschlagene Butter serviert. Hauptgang: - Veganer Whipped Feta mit gerösteten Weintrauben und knusprigen Schalotten - Labneh (+vegan) mit Balsamico Kirschen und Kardamom - Marillen und veganer Mozzarella mit herbem Dressing und frischem Oregano - Za'atar Kartoffelscheiben - Paneer/Tofu Würfel getoppt mit Mango-Chili Salsa - Tomaten Pfirsich Panzanella mit Basilikum-Minz-Pinienkern Pesto Dessert: - Erdbeer Tiramisu mit Erdbeer Cheong, Matcha und süßen Sesam Crackern

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