Adela Omerovic

Mrs.O_Kitchen

Leider sind wir zu einer Wegwerfgesellschaft geworden. Es werden täglich soo viele Lebensmittel weggeschmissen, obwohl sie noch wunderbar verwertet werden können! Daher eignet sich dieser Beitrag gut für die Kategorie "Klima & Ernährung mit Mutter Erde". Es geht um die Resteverwertung von Brot, ist ein fleischloses Rezept, das mit regionalen Produkten aus Österreich zubereitet wurde und man kann wirklich viele Sachen dazugeben, die der Kühlschrank hergibt. Somit verwertet man nicht nur älteres/härteres Brot, sondern auch die restlichen, (offenen) Lebensmittel aus dem Kühlschrank. Ich nenne es Brotverwertung "Bruscetta Deluxe".

Altes Brot 2-3 Paradeiser 2 Knoblauchzehen 3-4EL Butter/Olivenöl 50g geriebenen Käse 1 Gewürz Deiner Wahl

Das Brot in dünne Scheiben schneiden und auf beiden Seiten mit etwas Butter/Olivenöl bestreichen, dann in einer beschichteten Pfanne ohne Öl knusprig braun anbraten. Ich verwende gerne Butter, da sie dem Ganzen einen wunderbaren Geschmack gibt, das Brot innen ein bissi aufweicht, außen aber schön knusprig bleibt. 2-3 Tomaten/Paradeiser in Würfel schneiden und 2 Knoblauchzehen reiben, Salz und etwas Olivenöl hinzufügen und dann auf die Brötchen verteilen - vor allem aber den Tomaten/Paradeiser Saft über das Brot geben, nicht vergessen, alles wird verwertet! Dann noch gerieben Käse drüber geben, Ihr könnt auch gerne auch Oliven oder andere Zutaten drauf packen. Ein Gewürz nach Belieben drüberstreuen und für 10-15 Minuten bei 200° in den Ofen schieben! Sehr schnell, eine perfekte Resteverwertung und mega köstlich!

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