Sarah Posmik

the_ischl_familytales

Lecker, leicht und vegetarisch! Unser nährstoffreicherKichererbsensalat schmeckt auch Fleischessern und bewegt vll viele das Fleisch ab und an links liegen zu lassen! Kichererbsen haben folgende Vorteile für das Klima: Geringerer Wasserverbrauch im Anbau im Vergleich zu fleischbasierten Proteinen. Stickstofffixierung verbessert die Bodenfruchtbarkeit und reduziert den Bedarf an synthetischen Düngemitteln. Geringere Treibhausgasemissionen im Vergleich zur Tierhaltung. Nachhaltiger Anbau fördert die Biodiversität und schützt vor Erosion. Kann als klimafreundliche Alternative zur Ausdehnung landwirtschaftlicher Flächen dienen. :)

- 40 g Sonnenblumenöl - 1 TL Paprika rosenscharf - 1 gestrichener TL Salz - ½ TL gemahlener Kreuzkümmel - 1 Dose Kichererbsen - 30 g Dattelsirup - 20 g Balsamico - 40 g Olivenöl - 2 Römersalatherzen - 5 Datteln - 200 g Feta/ Feta vegan

Zubereitung: 1. Die Kichererbsen abtropfen und gründlich abspülen. 2. In einer Pfanne 20 g Sonnenblumenöl erhitzen und die Kichererbsen darin anbraten, bis sie knusprig sind. (Dauert eine Weile) 3. Den Paprika, das Salz und den gemahlenen Kreuzkümmel zu den Kichererbsen geben und alles gut vermengen. Beiseite stellen. 4. Für das Dressing: In einer Schüssel den Dattelsirup, Balsamico, 20 g Sonnenblumenöl, Salz und Olivenöl vermischen. 5. Die Römersalatherzen waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen. Auf einem Teller anrichten. 6. Die Datteln entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den Feta ebenfalls in Würfel schneiden. 7. Die angebratenen Kichererbsen über den Salat geben und mit den Datteln und Feta bestreuen. 8. Das Dressing über den Salat gießen.

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