Stefanie Pyka
Natur-purpur
Dieser Sirup ist nicht nur köstlich, sondern auch eine nachhaltige Alternative zu gekauften Limonaden. Durch die Verwendung von frischen Kräutern und regionalen Zutaten unterstützen wir nicht nur unsere lokale Landwirtschaft, sondern tragen auch zum Klimaschutz bei. Gemeinsam können wir zeigen, wie einfach es ist, gesunde und klimafreundliche Alternativen in unseren Alltag zu integrieren
80g frische Rotkleeblüten (ca. 8 Hände voll) 2 große Zweige frische Minzblätter 2L Wasser 1700g Zucker 50g Zitronensäure 2 Zitronen
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Blüten und Blätter hinzufügen. Für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis sich das Aroma entfaltet hat. Den Topf vom Herd nehmen, die Zitrone in Scheiben schneiden und dazu geben und den Tee am besten 24 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Die Blüten durch ein Sieb abseihen. Den Tee auffangen und zurück in den Topf geben. Den Zucker und die Zitronensäure zum Rotkleetee hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den heißen Sirup in sterilisierte Flaschen abfüllen, gut verschließen und kühl lagern. Voilà! Schon ist dein selbstgemachter Rotkleesirup mit Minze fertig. Einfach ein bisschen davon in ein Glas mit Eiswürfeln geben, mit kaltem Wasser aufgießen und genießen!
https://www.natur-purpur.at/2023/07/28/rotkleesirup/
Die besten Rezepte für den Klimaschutz und einen achtsamen Umgang mit Ressourcen.
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