Jenny Böhme
Familienkost
Mein Ofengemüse vom Blech ist super lecker und schnell gemacht. Da es fleischlos satt und zufrieden macht, eignet es sich auch ideal für alle, die sich vegan oder vegetarisch ernähren möchten. Größter Pluspunkt: alle Zutaten sind aus regionalem Anbau erhältlich und lassen sich saisonal variieren.
1 Paprika 2 Möhren 1 mittelgroße Zucchini 1 Aubergine 4 Champignons 3 große Kartoffeln 5 kleine Tomaten Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Oregano 2 EL Olivenöl
1. Wasche die Aubergine, die Paprika und die Zucchini. Schäle die Pilze und die Kartoffeln. Schneide das Gemüse in mundgerechte Stückchen. 3. Gib das Gemüse in eine große Schüssel und mische es mit dem Olivenöl, der gepressten Knoblauchzehe und den Kräutern. 4. Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor. 5. Nimm dir ein tiefes Blech oder eine große Auflaufform und verteile die Gemüsemischung darin. Schiebe das Blech in den Ofen und gare das Ofengemüse für 35 Minuten.
https://www.familienkost.de/rezept_ofengemuese.html
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