Julia Smoliner
Juli's kleiner Blog
Geht es regionaler als direkt vor der Haustüre? Ich glaube nicht! Für dieses sommerliche Getränk findet man die Hauptzutat in der Natur, sogar in Wien. Kriecherl wachsen wild und werden von den meisten Menschen gar nicht beachtet. Mit diesem Rezept gebe ich den kleinen gelben Früchten die Hauptrolle!
600g Kriecherl (Mirabellen) 200ml Wasser 200g Zucker 1 Zweig Rosmarin
Kriecherl waschen und mit Wasser und Zucker in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze für ca. 40 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen, die gekochten Kriecherl durch das Sieb streichen. So löst sich das gekochte Fruchtfleisch während Kerne und Schalen im Sieb bleiben. Das so entstandene Püree mit der Flüssigkeit vermischen und in eine sterile Flasche füllen. Den Sirup mit Wasser, Sodawasser oder auch Sekt aufgießen! Viel Spaß beim Nachmachen!
http://juliskleinerblog.com/2023/08/03/kriecherl-rosmarin-sirup/
Die besten Rezepte für den Klimaschutz und einen achtsamen Umgang mit Ressourcen.
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