Bettina Ganglberger

bettilicious

Clear out the fridge Flammkuchen. Ein fast wöchentliches Abendessen in meiner Küche. Rauf kommt, was gerade Saison hat und sich noch im Kühlschrank befindet und sozusagen aufgebraucht gehört. Schmeckt somit nicht nur absolut lecker, sondern hilft auch noch dazu, nachhaltig in der eigenen Küche zu leben und die Lebensmittel aufzubrauchen, bevor man etwas entsorgen muss.

Zutaten: * 1x Flammkuchenteig * Kohl * Kürbis * Champignons * Frühlingszwiebel * veg. Parmesan * Kichererbsen Sauce: * veg. Sauerrahm * Salz, Pfeffer * ital. Kräuter * Cayenne Pfeffer, Chili, o.Ä. * Petersilie * Salz * Harissa, Chili, Cumin, o.Ä.

Sauce zubereiten, Flammkuchen ausrollen und mit Toppings nach Wahl belegen. Bei 180° für ca. 20 Minuten backen und genießen!

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