Zuzana Paar
Low Carb - No Carb
Diese kohlenhydratarme Schokoladenroulade oder wie manche sie nennen, Keto-Schokoladen-Biskuitrolle ist nicht nur zuckerfrei, sondern auch getreidefrei, glutenfrei und außerdem herrlich weich, locker und cremig, gefüllt mit Kakaoaroma. Mit nur 2 g Kohlenhydraten ist dieses Keto-Dessert die perfekte Wahl für Ihren Weihnachtstisch oder einfach nur für eine Party, an der Sie teilnehmen möchten.
Zutaten Base: 6 Eier 60 Gramm (9 Esslöffel) gemahlene Mandeln 1 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Xanthangummi 3 Esslöffel Sukrin Plus (6 Esslöffel Swerve oder gleichwertiger Süßstoff) 3 Esslöffel Kakao Füllung: 500 Gramm Quark oder Bauernkäse Saft von 1/2 Zitrone 2 Esslöffel Sukrin Plus (4 Esslöffel Swerve oder gleichwertiger Süßstoff)
Den Backofen auf 190 C vorheizen Eiweiß separat vermischen und beiseite stellen Eigelb mit Zucker verrühren. Alle gemahlenen Mandeln, Backpulver und Xantan miteinander vermischen Sobald das Eigelb vermischt ist, langsam die gemahlene Mandelmischung und den Kakao hinzufügen Sobald alles vermischt ist, mit einem Spatel das geschlagene Eiweiß hinzufügen und vorsichtig unterheben Für 20 Minuten in den Ofen stellen Nach dem Backen herausnehmen und überall Löcher in den Boden bohren Für die Füllung einfach alle Zutaten in den Mixer geben und alles gut verrühren Legen Sie die Füllung auf den gebackenen Boden und rollen Sie ihn langsam zusammen Sobald alles aufgerollt ist, legen Sie die Rolle in eine Plastikfolie und wickeln Sie sie fest ein, damit die Roulade richtig hält. Für 8 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
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Gebackene Freude ist die schönste Freude! Ob süß oder salzig, hier wird mit Liebe gebacken.
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