Christina Kastner

Zwei und Mehr

Eine außergewöhnliche Tarte für den nächsten Familienbesuch!

Mürbteig: - 300g Mehl - 200g kalte Butter - 50g Zucker - 1 Ei - 100g Kichererbsen zum Blindbacken Topfen-Creme: - 250g Topfen - 250ml Schlagobers - 50g Zucker - 1 TL Vanillepaste - geriebene Zitronenschale - 3 Blatt Gelatine - 1Pkg. Sahnesteif Palatschinken: - 125g Mehl - 1 Ei - 250ml Milch - Nutella zum Füllen Dekoration nach Wunsch: - 100g Kirschen - Kirschmarmelade - Zebra-Röllchen - Schoko-Herzen

Alle Zutaten für den Mürbteig (außer die Kichererbsen) gut verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie im Kühlschrank für 30 Minuten kalt stellen. Den Teig ausrollen und in eine Tarte-Form geben. Mit der Gabel mehrmals einstechen und mit Backpapier und Kichererbsen bei 180 Grad 12 Minuten blind backen. Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen und anschließend auflösen. Topfen mit Zucker, Vanillepaste und Zitronenschale vermischen. Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen. 1 EL der Topfenmasse unter die warme Gelatine mischen und gut durchrühren. Anschließend unter die restliche Topfenmasse heben. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben und die Creme auf die ausgekühlte Tarte geben und kalt stellen. Palatschinken in Öl heraus backen, mit Nutella füllen und zusammen rollen. Anschließend die Tarte mit Palatschinken-Röllchen und Kirschen sowie Schoko-Dekoren fertigstellen.

https://www.zweiundmehr.eu/2023/06/24/palatschinken-tarte-%C3%A1-la-schwarzw%C3%A4lder-kirsch/

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