Katrin Hafner

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Torten gehen ja bekanntlich immer. Hier die heurige Geburtstagstorte meiner Mama, welche sie sich heuer von mir gewünscht hat 😊 schlicht und einfach nenn ich sie jetzt Mascarpone- Baisertorte.

für den Boden 4 Eier 100 g Mehl 100 g Zucker 2 EL Öl Bittermandelaroma für die Creme 150 ml Milch 2 Eier 3 Eidotter 1 EL Vanillezucker 50 g Zucker 3 Blatt Gelatine 500 g Mascarpone 50 g Schokolade für das Baiser 3 Eiklar 100 g Zucker

Eier trennen und Schnee schlagen anschließend den Schnee unter die bereits gut vermischte Masse heben. Ca 25 Minuten bei 175 Grad Ober - Unterhitze backen. Milch mit Vanillezucker erwärmen. Dotter mot Zucker aufschlage - Milch in Abständen hinzugeben und wieder in das Gefäß mit dem ihr erwärmt habt zurückgeben. Eingeweichte Gelatine hinzugeben. Überkühlen lassen und anschließend Mascarpone und Schokolade unterrühren. Creme zwischen den Tortenboden füllen. Boden mit Bittermandelaroma tränken. Baiserhaube schön aufspritzen und entweder vorsichtig im Backofen trocknen oder leicht anbrennen.

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