Heike Mairitsch-Melischnig

HeiCake

Meine kinderfreundlichen Schokoladen Cupcakes sind das ideale Backvergnügen für Groß und Klein! Damit kann man mit den Kindern unvergessliche Bankmomente erleben. Die Schokolade-Cupcakes werden mit einem einfachen Becherkuchen-Rezept gezaubert, bei dem meine Kinder immer gerne mithelfen. Die saftigen Cupcakes werden anschließend mit einer köstlichen Schoko-Buttercreme und frischen Früchten verziert. So kann man gemeinsam den Spaß am Backen entdecken und danach das süße Ergebnis als Familie genießen.

Zutaten für den Teig: 1 Becher Creme fresh (Verwendet den ausgewaschenen Becher dann für alle weiteren Zutaten) 1 Becher feinen Backzucker 1 Becher glattes gesiebtes Mehl 1 Becher Kakao 1 Becher geriebene Mandeln 1/2 Becher Sonnenblumenöl 3 Eier 1/2 Pkg Backpulver 1 EL Vanillezucker Zutaten für die Creme: 250 g Butter (zimmerwarm) 1 Prise Salz 170 g gezuckerte Kondensmilch 100 g Zartbitterschokolade (geschmolzen) Dekoration: Frische Früchte eurer Wahl Wir hatten z.B.: Feigen, Marillen, Himbeeren und Erdbeeren Melisse oder Minzeblätter

Muffinteig: Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut mixen. In vorbereitete Cupcake-Förmchen füllen und bei 170° Heißluft für ca. 18 Minuten backen. Creme: Butter mit Salz in der Küchenmaschine mit dem Schneebesen 10 Minuten hell aufschlagen. Danach im dünnen Strahl die Kondensmilch dazu geben. Zum Schluss mit dem Flachrührer die geschmolzene Schokolade unterrühren. Kurz kühl stellen. Die Creme auf die Cupcakes aufspritzen und mit Früchten nach Lust und Laune dekorieren.

https://www.heicake.com/post/kinderfreundliche-schokoladen-cupcakes-becherkuchen-frische-fruechte

https://www.heicake.com/

https://www.tiktok.com/@heicake