Jessica Gruber

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Knuspriger Mürbeteig trifft auf fluffigen Cheesecake und wird vollendet mit frischen Früchten. Klingt himmlisch, oder? Und eines kann ich verraten - es klingt nicht nur traumhaft, sonder schmeckt auch so 🤭

Die Zutatenliste reicht für ein großes Blech. Für den Mürbeteig: 400g Fini's Feinstes Weizenmehl 200g Butter 100g Zucker 2 Eigelb Salz Für die Quark-Masse: 300g Schlagen Cremefine 90g Stärke 180g Puderzucker 2 Pack. Vanillezucker 500g Quark 500g Mascarpone 1 Zitrone + Abrieb 6 Eier Deko: Sahne Früchte nach Lust und Laune

1. Zuerst die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und 30 Min. rasten lassen. 2. Den Teig ausrollen, auf ein Blech geben und die Ränder wegschneiden. (Tipp: Aus den Resten können kleine Kekse für die Deko oder Streusel gebacken werden.) 3. Den Teig mit der Gabel einstechen und für 12 Minuten im Ofen bei 180° Heißluft vorbacken. 4. Stelle den Herd nun auf 160° zurück und bereite die Quarkmasse zu. 5. Die Zutaten der Reihe nach vermischen. 6. Fülle die Masse auf den vorgebackenen Boden und backe alles gemeinsam bei 160° Heißluft für 30 Minuten. 7. Nachdem die Backzeit angelaufen ist, öffne die Ofentür vorsichtig und lasse den Kuchen im Ofen auskühlen. 8. Mit einer kleinen runden Ausstechform werden nach dem Abkühlen kleine Törtchen ausgestochen. 9. Jetzt nur noch mit Sahne und Früchten dekorieren und fertig sind die himmlischen Cheesecake- Törtchen. (Die Rändern können gemeinsam mit den Mürbeteig-Streuseln und der übrigen Sahne in kleinen Dessertgläsern angerichtet werden)

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