Julia Doskozil

Julia Anna Doskozil_HiP-O

💗Pink Panther Style Pizza 💗 Pimp your Pizza & mach dein Leben etwas bunter! The new generation of Pizza is born! Du liebst Pizza genau so sehr wie ich und bist auf der Suche nach einer Alternative? Dann hab ich heute genau das Richtige für dich! Die Besonderheiten dieses Rezeptes sprechen für sich! ☑️Diese Pizza goes glutenfrei & vegan ☑️Hier arbeiten wir nicht mit künstlichen Lebensmittelfarben sondern pimpen unsere Pizza mit natürlichen Farbstoffen auf. Alles im Sinne: „Natürlich schmeckt‘s natürlich“ ☑️Zudem liegt es mir am Herzen, auch die jüngsten unter uns auf ein bewusstes Backen & Essen zu sensibilisieren. Und wie funktioniert das am Besten? Über Optik, Farbhiglights, darüber zu sprechen & Raum für seine Vision zu bekommen & Authentizität

Mengenangabe für 2 große dicke Pizzen Zutaten für den Boden: 280 g glutenfreies Mehl 70 g Reismehl 250 g Rote Bete vor gekocht ca. 150 ml Wasser 10 g Salz 10 g Olivenöl 25 g frische Hefe Zutaten für die Soße: 200 ml Tomatensoße 3 EL Tomatenmark 2 EL Creme Fraiche vegan 1 TL jeweils mit Zwiebel-, Trüffel-, Smoked Paprikapulver 4-5 Tropfen Liquid Smoke Salz, Pfeffer Zutaten für den Belag: 250 g Brokkoli 200 g veganer Schafskäse 70 g geriebener veganer Käse 1 rote Zwiebel 3 Knoblauchzehen

💗Rote Bete im Mixer pürieren 💗Hefe in 20 ml lauwarmen Wasser auflösen 💗Mehl, Reismehl & Salz in eine Schüssel geben, vermischen & Rote Bete Püree, Öl, Hefemischung & 130 ml Wasser dazu geben. Für mind. 10 Min. mit einem Rührgerät kneten. Der Teig muss am Ende noch relativ feucht sein - evtl. beim kneten Wasser zugeben. Teig mit Olivenöl benetzen, abdecken & für ca. 45 Min. bei 30 Grad in den Ofen geben 💗Teig auf eine bemehlte Fläche geben, zu 2 Kugeln verarbeiten, mit Öl benetzen & jeweils in Frischhaltefolie packen. Weitere 15 Min. (nicht mehr im Ofen) gehen lassen 💗Jede Kugel zu einer Pizza formen & auf ein Pizzablech legen 💗Alle Zutaten für die Soße miteinander vermischen, den Teig mit der Soße bestreichen & mit den oben genannten Zutaten belegen. Ränder mit Öl einpinseln 💗Im vorgeheizten Ofen bei Umluft auf höchster Stufe für ca. 25 Min. backen. Zeit & Temp. können je nach Ofen variieren. Im Pizzaofen geht es noch schneller

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