Eva Dragosits
ichmussbacken
Sechs saftige Rühhrteig-Böden in leuchtend bunten Regenbogenfarben, gefüllt mit zitroniger Frischkäsecreme und dekoriert mit Zuckerperlen in Regenbogenfarben: Die Regenbogen Torte ist bunt und fröhlich und steht für Liebe ohne Ausgrenzung.
Böden 225 g weiche Butter (laktosefrei, wenn du sehr empfindlich bist) 375 g Zucker 4 große Eier, Raumtemperatur 435 g Mehl 17 g / 1,5 Pckg Backpulver 1 Prise Salz Abgeriebene Schale von 1 Zitrone Prise Vanille 400 ml Milch, laktosefrei Lebensmittelfarbe in lila, blau, grün, gelb, orange, rot Füllung 315 g Butter 225 g Staubzucker 900 g gekühlter Frischkäse, Doppelrahmstufe, laktosefrei Abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone Außerdem Zuckerstreusel
1. Backrohr vorheizen auf 150 °C Umluft. 2 Springformen (18 cm Ø) einfetten. 2. Butter, Zucker & Vanillezucker auf hoher Stufe schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. 3. Mehl, Backpulver &Salz und vermischen. 4. Auf niedriger Stufe abwechselnd Milch und Mehlmischung in die Masse rühren. 5. Teig auf 6 Schalen verteilen, jede Portion mit Lebensmittelfarbe färben: lila, blau, grün, gelb, orange, rot. 6. Teig in die Springformen geben. Je 2 Böden gleichzeitig 30-35 min backen, aus dem Rohr nehmen. Fortfahren, bis alle Böden gebacken sind. Ausgekühlte Böden einzeln in Frischhaltefolie wickeln. Über Nacht kühlen. 7. Am nächsten Tag Butter, Staubzucker & Zitronenschale 10-15 min bei hoher Stufe luftig und fast weiß schlagen. Frischkäse auf 1 x zugeben, auf höchster Stufe 1-2 Sekunden unterrühren. 8. Creme in 8 gleiche Teile teilen. Jeden Boden mit Creme bestreichen, Torte zusammensetzen. 30 min kühlen. Rand dick mit der restlichen Creme besteichen. Mit Zuckerstreuseln dekorieren
Gebackene Freude ist die schönste Freude! Ob süß oder salzig, hier wird mit Liebe gebacken.
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