Simone Schäfer
Sheepy's Bakery
Mein schneller Apfelkuchen bringt euch garantiert zum Träumen! Ich glaube, es ist sogar mein liebstes Apfelkuchen-Rezept, das ich je gebacken habe. Die Äpfel werden in den einfachen Rührteig gehoben und machen ihn super saftig. Außerdem kommt noch etwas Joghurt dazu. Frisch, fluffig und unglaublich lecker. Egal ob Backanfänger oder Profi- dieses Rezept ist für jeden gedacht, der guten Kuchen liebt. Er ist schnell gemacht und daher bleibt ganz viel Zeit übrig, gemeinsam mit seinen Liebsten den Kuchen zu genießen. Er ist der perfekte Sonntagskuchen und lädt zum gemütlichen Zusammensein mit Familie und Freunden ein.
400g Äpfel, in Scheiben 150g weiche Butter 150g Zucker 1 Pck Vanillezucker 1 Prise Salz 275g Weizenmehl Typ 405 4 Eier 2 TL Backpulver etwas Zitronenabrieb nach Belieben 150g Joghurt, 3,5% Fett etwas Puderzucker zum Bestäuben
Schritt 1: Rührt Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig. Gebt die Eier einzeln dazu und rührt jedes eine Minute unter. Mischt Mehl und Backpulver. Gebt beides zusammen mit dem Joghurt zum Teig. Fügt nach Belieben etwas Zitronenabrieb dazu. Schält und entkernt die Äpfel. Schneidet sie in dünne Scheiben und hebt sie unter den Teig. Schritt 2: Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fettet eure Springform ein. Füllt den Teig in die Form und backt den Kuchen ca. 55-60 Minuten. Deckt ihn nach ca. 30 Minuten mit Alufolie ab, damit er nicht zu dunkel wird. Lasst ihn abkühlen und bestäubt ihn mit etwas Puderzucker.
https://sheepysbakery.de/schneller-apfelkuchen/
Gebackene Freude ist die schönste Freude! Ob süß oder salzig, hier wird mit Liebe gebacken.
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