Irina Kuntze

Nuryia the Kitchen Witch

Bei diesem Rezept zaubern wir gemeinsam einen super fluffigen Grießauflauf, der mit seiner Fruchtigkeit punkten kann. Frische Orangen und Vanillezucker geben diesem süßen Ofengericht den Extra-Kick.

1/2 Liter Milch 100 g Grieß 80 g Butter 80 g Kristallzucker 3 Eier 1 große Orange 1 Pkg Vanillezucker Prise Salz Butter zum Einfetten optional: weitere Orangen oder Dosenmandarinen als Beilage

40 g Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Milch dazugeben. Unter Rühren erwärmen und den Vanillezucker, sowie die Prise Salz hinzugeben. Die Milch aufkochen und anschließend zügig den Grieß einrühren, bis die Masse eindickt und der Grieß aufgegangen ist. Danach den Saft der Orange unterrühren und abschmecken. Tipp: Ich gebe auch das Fruchtfleisch der Orangen mit in die Grießmasse. Jetzt die Eier trennen und die Dotter mit 40 g Butter und 55 g Kristallzucker cremig rühren. Parallel die Eiklar mit 25 g Kristallzucker zu einem steifen Eischnee schlagen. Zum Schluss die Dottercreme in die Grießmasse einrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben. Eine ofenfeste Form mit etwas extra Butter ausfetten und die Masse in die Ofenform füllen. Achtung: Der Auflauf geht etwas auf, also füllt die Form nicht bis ganz an den Rand an. Den Auflauf für ca. 30-40 Minuten bei 160°C Heißluft im Backrohr backen, bis er aufgegangen und an der Oberfläche leicht bräunlich ist.

https://nuryiakitchenwitch.com/2023/03/03/orangen-griessauflauf/

https://nuryiakitchenwitch.com/