Jenny Böhme
Familienkost
Mein cremiger Käsekuchen mit knusprigem Mürbeteig-Boden ist ein wahrer Gaumenschmaus. Kleine Löcher und süße Speckmäuse machen ihn zu einem Hingucker auf der Kaffeetafel und zum Lieblingskuchen bei jedem Kindergeburtstag.
Für den Teig: 300 g Weizenmehl 200 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Ei Für die Käsemasse: 1 kg Quark 250 g Zucker 3 Bio-Eier (für eine leuchtend gelbe Käsecreme) 2 Päckchen Vanillepudding-Pulver 600 ml Milch 60 g flüssige Butter 1 Prise Salz Als Deko: 12 Speckmäuse
1. Gib den Zucker, die Butter, das Mehl und das Ei in eine Schüssel und knete einen geschmeidigen Teig. 2. Fette eine Springform ein und gib 3⁄4 des Teiges auf den Boden. Backe den Boden 10 Minuten im auf 180°C vorgeheizten Backofen. 3. Bereite während der Backzeit die Käsemasse zu: Mixe dafür alle Zutaten zu einer einheitlichen Masse. 4. Hole den Mürbeteig-Boden nach 10 Minuten wieder aus dem Ofen und forme aus dem restlichen Teig einen Rand an der Springform. 5. Verteile die Käsemasse in der Springform und backe den Kuchen eine weitere Stunde. 6. Lasse den Käsekuchen nach der Backzeit im Ofen auskühlen. Stecke einen Holzlöffel zwischen Ofen und Ofentür, so dass etwas Luft entweichen kann. 7. Forme kleine Käselöcher, indem du den Kuchen an einzelnen Stellen mit einem Teelöffel etwas aushöhlst. Dekoriere ihn mit Speckmäusen.
https://www.familienkost.de/rezept_mausestarker_kaesekuchen.html
Gebackene Freude ist die schönste Freude! Ob süß oder salzig, hier wird mit Liebe gebacken.
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