Xenia Latea
Nia Latea
Alle lieben doch Erdbeeren! Und als saftige Erdbeerschnecke sind sie noch unschlagbarer. Himmlischer Genuss. Und der Duft, wenn sie aus dem Backrohr kommen, einfach nur köstlich.
400 g Mehl, Dinkel oder glutenfreies Prise Salz 50 g Zucker oderErythrit 50 g Margarine, weich 1/2 Germwürfel 240 ml Mandeldrink 60-120 g Erdbeermarmelade 60 g Erdbeeren
Alle oben genannte Zutaten, bis auf Marmelade und Erdbeeren, zu einem Teig verkneten. Den Teig für mindestens eine Stunde, besser sind zwei Stunden, ruhen lassen. Danach sollte sich das Teigvolumen mindestens verdoppelt haben. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einen Rechteck ausrollen. Mit der Marmelade bestreichen, kleingeschnittene Erdbeeren drauf verteilen und dann zu einer Rolle aufrollen. Die Rolle in 8 Stücke teilen. Die entstandenen Erdbeerschnecken in eine Backform setzen. Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Wenn gewünscht, die Erdbeerschnecken mit etwas Mandelmilch bestreichen. Für 22-28 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann können die Erdbeerschnecken auch schon serviert werden.
https://nialatea.at/erdbeerschnecken/
Gebackene Freude ist die schönste Freude! Ob süß oder salzig, hier wird mit Liebe gebacken.
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