Lisa Marie Köhler

Forkifoon

Ich liebe Tartes – ob süß mit Obst oder Pikant! Vor allem die klassiche Zwiebeltarte hat es mir angetan und noch mehr diese Variante, bei welcher die Zwiebelringe in einer Honig-Weißwein Mischung glasiert werden und dann im Backofen schön karamelisiert werden. Ein Gedicht!

Thymian Mürbteig: 200 g Mehl 1 gestrichener TL Thymian 100 g kalte Butter 1 Dotter Honig-Weißwein Zwiebel: etwa 5 Rote Zwiebeln 85 g Honig 85 g Weißwein Feta-Füllung: 250 g Sauerrahm 200 g Feta 250 g Ricotta Salz, Pfeffer 1 große Tarte Form extra Feta und frischer Thymian für die Gartnitur

Thymian Mürbteig: Für den Mürbteig im Blitzhacker alle Zutaten miteinander durchmixen bis eine krümelige Masse entsteht. Nun einen weichen Teig kneten und für 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig zwischen 2 Lagen Backpapier dünn und gleichmäßig ausrollen und in die Form legen. Am Rand gut festdrücken und bei 160 Grad für etwa 30 min blind backen. Auskühlen lassen. Honig Weißwein Zwiebeln: Backofen auf 190 Grad vorheizen. Honig mit dem Weißwein mischen. Die Zwiebeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in das Honig-Weißweingemisch tunken und auf das Backblech geben. Für ca 15 min backen – dann wenden und nochmal für ca. 15 min backen. Abkühlen lassen. Feta-Füllung: Für die Feta Füllung die Zutaten in einer hohen Schüssel mit einem Stabmixer gut vermengen. In die gebackene Tarte-Form geben und für etwa 30 Minuten bei 140 Grad backen lassen bis die Masse etwas fest geworden ist. Zwiebeln mit Feta und Thymian auf der Tarte verteilen.

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