Birgit Gruber

Birgit Gruber

Sommerliches buntes Tiramisu Wie ein Regenbogen nach einem Sommerregen. 🌈

2 Packungen Topfen (je 250g) 1 Packung Qimiq 1 Becher Schlagobers 6 Pfirsiche 200 g frische Himbeeren 150 g Staubzucker 1 Stamperl Amaretto 1 Packerl Vanillezucker 2 Packungen Biskotten 200 ml Milch zum tunken frische Minze 1 Pfirsich und einige Himbeeren zur Dekoration

Zuerst die Pfirsiche einritzen und mit kochendem Wasser übergießen. Zur Seite stellen. (Dadurch lässt sich die Haut sehr leicht entfernen.) Das Qimiq mit dem Mixer cremig rühren. Dann den Topfen, Staubzucker, Schlagobers, Vanillezucker und Amaretto zugeben und nochmals gut durchrühren. Die Pfirsiche abgießen und schälen, in Stücke schneiden und mit einem Mixstab pürieren. Ebenfalls werden in einem extra Gefäß die Himbeeren püriert. In einen geeigneten Behälter, (ich nehme gerne Glas Kasserollen), werden dann abwechselnd die in Milch getunkten Biskotten, Creme und die pürierten Früchte geschichtet. Wenn das ganze fertig ist kommt es für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Am besten über Nacht. Meine Familie liebt diese Variante von Tiramisu, ein wahrer Augen und Gaumenschmaus.

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