Anja Kellnreitner

Küchenzauber

Sommerrezepte, die jeder liebt – bei mir darf ein erfrischender Antipastiteller alla Sommerfrische nicht fehlen. Cremiger, kühler Topfen trifft Marille, Nektarine, Parmaschinken und Basilikum.

1 Nektarine 1 Marille 2-3 EL Topfen Schärdinger 4 Blatt Parmaschinken 1 EL Pinienkerne 4-5 Blatt Basilikum frisch etwas Olivenöl Salz/Pfeffer etwas Honig

Topfen auf eine flaches Teller streichen. Marille und Nektarine entkernen und in Spalten schneiden. Das Obst auf dem Topfen verteilen. Parmaschinken zerzupfen und ebenfalls auf dem Teller verteilen. Pinienkeren in einer Pfanne etwas anrösten und auf dem Teller verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen - mit etwas Olivenöl und Honig beträufeln. Basilikumblätter darauf und mit Baguette servieren.

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