Sabine Simon
Organisation mit Sabine
Beim Verkosten waren meine Tester beim ersten Löffel sehr irritiert - es ist schon etwas verwirrend, wenn Heidelbeereis plötzlich wie Waschmittel riecht. ;) Beim zweiten Löffel war plötzlich nichts mehr zu hören und als alle Schüsseln leer waren, war die einhellige (!) Meinung, dass es dieses Eis genauso wieder geben soll, denn Heidelbeeren und Lavendel verbinden und ergänzen sich ganz hervorragend. Bevor wir starten, noch ein paar Worte zum Lavendel: Dosieren Sie vorsichtig, Lavendel hat einen starken Geschmack und bei Überdosierung wird er außerdem bitter. Lavendel ist nur für Kleintiere wie Nager giftig - für Menschen nicht. Es können frische oder getrocknete Blüten in der Küche verwendet werden. Besonders die geöffneten Blüten sind intensiv und aromatisch. Auch die jungen Lavendelblätter oder Triebe sind essbar. Gewürzt werden sollte am besten mit Lavendel, der frei von Pestizid- oder Herbizidrückständen ist.
250 g Mascarpone 250 g Quark 1 TL - 1 EL Lavendelzucker 90 g Puderzucker 300 g Heidelbeeren frisch oder tiefgekühlt
Mischen Sie zuerst den Mascarpone und den Quark und geben Sie danach die restlichen Zutaten dazu. Vermischen Sie alles gründlich. Anschließend geben Sie die Masse in einen Behälter oder in Eisförmchen und lassen sie gefrieren.
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Der Preis für die leichtesten, erfrischendsten Rezepte mit Milchprodukten in diesem Sommer.
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