Renate Mayer

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Was für ein herrlich frisches Dessert im Glas ! Schnell zubereitet und perfekt für den Badestrand oder Picknickkorb. Durch die verschiedenen Texturen und Frische durch die Beeren und Cremigkeit ist diese Cheesecake im Glas ein wahrer Gaumengenuss! Ich habe glutenfreie Haferflocken verwendet .

Zutaten für 6 kleine Gläser Für den Boden : 300g glutenfreie zarte Haferflocken 150g flüssige Butter 80 ml Ahornsirup Weiße Creme : 250g Mascarpone 100g Topfen 130g Frischkäse Saft und Abrieb einer Zitrone 6 EL Ahornsirup Lila Creme 400g Heidelbeeren 2 EL Heidelbeermarmelade 50ml Wasser Rosa Creme 400g TK Himbeeren 6 Blätter marokkanische Minze

1️⃣ Haferflocken mit flüssiger Butter und Ahornsirup gut vermischen und in die Gläser verteilen und fest andrücken, 30 Minuten kühl stellen 2️⃣ Heidelbeeren waschen mit Marmelade und Wasser einkochen 3️⃣ TK Himbeeren auftauen , klein gehackte Minze dazu und pürieren 4️⃣ Topfen, Mascarpone und Frischkäse cremig rühren , Ahornsirup und Zitronensaft und Abrieb dazu 5️⃣ Nun zuerst lila Creme, dann weiße und zum Schluss rosa Creme schichten und kühl stellen

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