Daniela Hausmeister

diehausmeisterei

Das perfekte Sommerdessert! Pavlova, knusprig zart und herrlich frisch mit duftenden Beeren.

4 Eiweiß 250g Zucker 2 El Apfelessig 2 El Speisestärke oder Puddingpulver Topfencreme 250g Töpfen 250g Schlagobers Zeste einer Zitrone Vanillezucker 2 El Zucker Frische Beeren

Eiweiß am besten zimmerwarm gut aufschlagen und nach und nach Zucker einrieseln lassen. Apfelessig und Stärke unterrühren. Den Eischnee auf vorgezeichnete Kreise aufspritzen. Ca 25. Min bei 150 Grad trockenen lassen. Topfencreme Topfen mit Zeste und Vanillezucker cremig rühren. Obers halbfest schlagen und unter die Topfencreme heben. Die fertig gebackenen Pavlovas mit einem Klecks Erdbeermarmelade füllen und mit der Topfencreme toppen. Mit frischen Früchten verzieren und servieren.

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