Sabrina Glaser

sabrina's table

Pavlova - ein wunderbares Sommerdessert!

Für den Boden: 4 Eiweiß 200 g Zucker 1 TL Weißweinessig 1 TL Maisstärke Schlagobers: 400ml Schlagobers 10 g Vanillezucker Topping 200 g Erdbeeren 200 g Himbeeren 200 g Heidelbeeren etwas Minze zum Dekorieren

Baiser Backofen auf 130 °C Umluft vorheizen Backblech mit Backpapier auslegen- auf das Backpapier mit einer Backform einen Kreis aufzeichnen Eiweiß zu Eischnee steif schlagen, dabei Esslöffelweise den Zucker einreisen lassen. Wenn das Eiweiß steif ist und glänzt, den Weißweinessig und Maisstärke dazugeben und unterheben Das Eiweiß auf den eingezeichneten Kreis verteilen ca. 50 min backen, den Ofen ausschalten, und die Baisermasse vollständig erkalten lassen. Am besten über Nacht im Ofern abkühlen lassen. Kurz vor dem servieren: Schlagobers zubereiten: Schlagobers mit dem Vanillezucker steif schlagen Schlagobers auf dem Baiser verteilen Mit den Beeren und der Minze nach Lust und Laune dekorieren. Genießen!

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