Zuzana Paar
Best Clean Eating
Sammeln Sie 12 wichtige Gewürze für die indische Küche, die Sie immer in Ihrer Speisekammer haben sollten. Stellen Sie Ihre indische Gewürzmischung für den täglichen Gebrauch für Ihre indischen Gerichte wie Curry, Dahl oder Biryani her.
ZUTATEN 2 Esslöffel gemahlene Kurkuma 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel 1 Esslöffel gemahlener Koriander 1 Esslöffel Knoblauch 1/2 Esslöffel gemahlener Ingwer 1 Teelöffel Kardamom 1 Teelöffel Muskatnuss 1 Teelöffel Bockshornklee 1 Teelöffel Nelke 1 Teelöffel Zimt 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel gemahlener schwarzer/weißer Pfeffer
ANWEISUNGEN Bereiten Sie alle genannten Gewürze vor. Mahlen Sie alle Zutaten mit Mörser und Pistill zu Pulver. Da wir am häufigsten Kurkuma verwenden, habe ich begonnen, dieses Gewürz für unsere Würzmischung zu verwenden. Fügen Sie Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und Koriander hinzu. Als nächstes kommen würziger Ingwer, Kardamom, gemahlene Muskatnuss und Bockshornklee. Als letztes kommen gemahlene Nelke, Zimt, Himalaya-Salz sowie weißer und schwarzer Pfeffer in die Mischung. Wenn Sie daraus einen Geschenkgewürzbehälter gemacht haben, lassen Sie alle geschichteten Gewürze übrig und schließen Sie den Deckel. Wenn Sie es für den Eigenbedarf verwenden, vermischen Sie alle Gewürze, bis eine einheitliche Würze entsteht.
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Rezepte mit Gewürzen in der modernen Grillküche für ein neues Geschmacksniveau.
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