Cornelia Westphal
mrswest_is_baking
Sommer auf dem Teller und ein Muss auf jeder Grillparty! Saftige Kirschtomaten, süße Nektarinen und frisches Basilikum, vermengt mit einer würzigen Honigvinaigrette. Serviere den frischen Sommersalat mit einem cremigen Kräuter- Dip und verfeinere die Sauce mit eingelegten, würzigen Zitronen. Es ist einfach zuzubereiten und so frisch und aromatisch!
Vinaigrette: 120ml Olivenöl 60ml Balsamico Essig 1El Honig 1/2 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1El Thymian 1El Kräuter der Provence 1Tl Salz 300g Kirschtomaten 5 reife Nektarinen 150g Vogerlsalat 1Pkg Mini Mozzarella -Bällchen einige frische Balsilikumblätter Kräutersauce 1 Becher Creme Fraiche Natur 1 Becher Creme Fraiche Kräuter 5 El Naturjoguhrt 1 El Tymian Salz eingelegte würzige Zitronen frisches Baguette große Servierplatte
Honigvinaigrette: Schneide die Schalottenzwiebel in kleine Stücke. Nimm ein großes Glas und gieße Öl und Balsamicoessig hinein. Gib die Zwiebel sowie auch den gepressten Knoblauch, Honig und die Kräuter dazu. Zum Schluss mit Salz abschmecken. Gut umrühren! Schneide Nektarinen und Tomaten und gieße ca. die Hälfte der Vinaigrette darüber. Lass es bei Zimmertemperatur für mindestens 5 Minuten stehen. Wasche nun den Vogerlsalat und nimm eine große Servierplatte und lege den Salat darauf. Gieße die Tomaten/Nektarinen darüber. Nun bereite den Dip zu, indem du alle Zutaten vermischst und drei gleich große Portionen auf der Platte platzierst. Verteile den Mozzarella und die Basilikumblätter auf dem Salat. Mein Tipp: Damit deine Sauce ein besonderes Highlight wird, empfehle ich dir dieses mit eingelegten Zitronen zu verfeinern. Das Rezept zu den eingelegten würzigen Zitronen findest du auf meinem Blog. (Die Anleitung dazu konnte ich aufgrund der Länge nicht mehr hier beifügen)
https://mrswestisbaking.jimdofree.com/
Rezepte mit Gewürzen in der modernen Grillküche für ein neues Geschmacksniveau.
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