Birgit Gruber

Birgit Gruber

Halloumi-Gemüse-Spieße mit knusprigen Erdäpfeln und erfrischendem Sauerrahm-Kräuter-Dip dazu Rahmgurken . Grillen mit Gemüse ist eine köstliche und gesunde Alternative, die jedem Grillfest eine frische Note verleiht. Statt sich ausschließlich auf Fleisch zu konzentrieren, kannst du mit verschiedenen Gemüsesorten eine Vielzahl von Aromen und Texturen auf dem Grill erzeugen. Eine großartige Idee ist zum Beispiel, eine bunte Gemüsespieß-Variation zuzubereiten. Ein erfrischender Dip dazu , was will man mehr.

10 kleine frische Erdäpfel mit Schale ( 15 bis 20 Minuten vorgekocht) 1 mittelgroße Zucchini 200 g Champignons 2 kleine rote Zwiebel 1 Knolle Knoblauch 1 Packung Halloumi Käse Pflanzenöl oder Olivenöl Salz , Pfeffer und Gewürze nach Wahl zum Beispiel Grillgewürz, Italienisches Gewürz Schaschlik Stäbchen ( die lege ich ein Weilchen in kaltes Wasser) Für den Dip: 1 Becher Sauerrahm Salz, Pfeffer frische Kräuter 🌿 Petersilie, Schnittlauch, etwas Liebstöckel Für die Rahmgurken: 1 Gurke 1/4 Becher Schlagobers 1 Esslöffel Apfelessig Salz Pfeffer frischer Dill

Das Gemüse, die vorgekochten Erdäpfel und den Halloumi mit Öl und Gewürzen marinieren und auf die Schaschlik Spieße aufspießen. Lege die Gemüsespieße auf den Grill und wende sie regelmäßig, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist. Der Grill verleiht dem Gemüse ein rauchiges Aroma und bringt die natürliche Süße der Zutaten hervor. Für den Dip: 1 Becher Sauerrahm Salz, Pfeffer frische Kräuter 🌿 Petersilie, Schnittlauch, etwas Liebstöckel , die Kräuter fein hacken und mit dem Sauerrahm verrühren mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Rahmgurken Die Gurke grob Raspeln mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Den Schlagobers, Apfelessig und den feingehackten Dill daruntermengen und durchmischen.

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