Lisa Maria Schoißengeier
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Gegrillter Tofu ohne Sauce schmeckt eher langweilig. Erst mit einer dicken Tomatensauce aka. Marinara wird er richtig gut: Denn cremig und knusprig vereint sind ein Geschmacks- und Tasterlebnis, das sich niemand entgehen lassen sollte.
2 Portionen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 1 Dose gewürfelte Tomaten 1,5 TL Knoblauchpulver opt. 1 TL Paprikapulver opt. Prise Kurkuma 1 TL Olivenöl 1-2 TL getrocknete Kräuter Pfeffer Salz 250 g Tofu 2-4 EL Sojasauce
Zubereitung Marinara - Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch reiben. - Die Zwiebelwürfel im Olivenöl langsam anbraten. Das Tomatenmark und die Gewürze dazugeben, gut verrühren und kurz mitbraten. - Die Dosentomaten in den Topf geben. Achtung, das könnte spritzen! Alles umrühren, den Knoblauch hinzufügen und die Marinara einmal aufkochen lassen. - Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kräutern verfeinern. Zubereitung Tofu - Den Tofu in ca. 8 mm breite Scheiben schneiden und für ein paar Minuten in Sojasauce einlegen. - Anschließend mit der Sojasauce in einer Grill-Pfanne (oder einer normalen beschichteten) anbraten.
https://preferencesoflisa.at/marinara-mit-gebratenem-tofu/
Rezepte mit Gewürzen in der modernen Grillküche für ein neues Geschmacksniveau.
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