Jessica Gruber

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Du bekommst Gäste im Sommer und willst ein BBQ 2.0 veranstalten ? Dann sind diese Wraps ein super Tipp! Die Platte lässt sich leicht vorbereiten und muss am Ende nur noch mit dem Gegrillten ergänzt werden. Durch die zahlreichen Gewürze bekommen die Wraps einen orientalischen Touch.

Die Zutatenliste soll wieder nur als Idee dienen und kann individuell angepasst werden: - Tortillas - Fleisch - Gemüse (Bohnen, Mais, Käferbohnen, Kichererben, Salat, Tomate, Karotte, Gurke ...) - Saucen (selbstgemachter Humus, Tomatenchutney, Joghurt-Minz-Sauce) - Linsenfalafel (Linsen, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Koriander, Tomatenmark, Ei, Semmelbrösel) - Bulgur (Bulgur, Wasser, Gewürze, Tomatenmark, Zwiebel, Minze, Paprika) - Grillgemüse (Zucchini, Paprika, Parmesan, Öl, Gewürze)

Das Fleisch (hier Huhn) in eine Marinade aus Sojas-, Terijakisoße, Fajita-Gewürz, Salz und Pfeffer einlegen und erst kurz vor dem Servieren auf dem Griller zubereiten. Ebenso das Grillgemüse im Vorfeld würzen und kurz vor dem Verzehr im Griller zubereiten. Linsenfalafel: 200g rote Linsen in 400g Wasser weichkochen; währenddessen Zwiebel mit Tomatenmark, Paprikapulver, Kumin, Knoblauch, Salz und Pfeffer anbraten und zu den abgekühlten Linsen geben; soviel Semmelbrösel und 1 Ei hinzugeben, bis eine homogene, gut formbare Masse entsteht; Bällchen formen und nochmals in Semmelbrösel wälzen; im Ofen bei 200° O/U-Hitze für ca. 30 Min. knusprig backen. Alle anderen Komponenten werden bereits auf eine große Platte gelegt. Lücken mit Salat oder Gemüsesticks ausfüllen. Bulgurreis: grober Bulgur mit doppelt soviel Wasser aufkochen lassen; in einem anderen Topf währenddessen (Jung-)Zwiebel, Tomatenmark, Knoblauch, Minze und Koriander anbraten. Alles vermischen und noch kurz quellen lassen.

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