Anna, Ida, Miriam, Elisabeth und Emma Widauer

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Pilzgyros Oh me oh my, wir hoffen sehr die Grillpolizei lauert nicht um die Ecke, denn wir haben zum Grillen einen Plattentoaster verwendet, aber hey, grillen ist für alle! Auch ohne Garten oder Balkon und wenn es draußen regnet oder schneit, diese würzigen Pilzgyros gelingen immer!

Zutaten Pilzgyros 4 Pita Brote 200 g Austernseitlinge 100 g Champignons 4 EL Kotanyi Gyros 1 rote Zwiebel 6 Radieschen 2 TL Zucker 1 TL Salz 125 ml weißer Balsamico 1 TL Senfsamen 2 große Tomaten ½ Gurke 80 g Rucola ¼ Blaukraut 80 g griechisches Joghurt frische Minze 1 Bio Zitrone Salz Olivenöl 4 Spieße

Rote Zwiebel und Radieschen in Scheiben schneiden, mit Salz, Zucker, 90ml Wasser und Balsamico bedecken und für mindestens 20 min zum Durchziehen zur Seite stellen. Inzwischen die Pilze schneiden und mit der Kotanyi Gyros Gewürzmischung und viel Olivenöl marinieren. Tomaten, die Gurke, und das Blaukraut in feine Streifen schneiden und den Rucola gründlich waschen. Für das erfrischende Minz-Joghurt wird Joghurt, Minze und ½ TL Zitronenzeste und ½ TL Salz vermengen. Als nächstes die Pilze auf Spieße stecken und dann auf dem Griller braten bis sie schön angebräunt sind. In der Zwischenzeit die Pita Brote erwärmen. Die warmen Brote mit Minzjoghurt, frischem Gemüse, den gegrillten Pilzen und dem eingelegten Gemüse füllen und genießen. Guten Appetit!

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