Werner Köchl
Köchl kocht
Dieses Marinade-Rezept für Garnelen ist einfach großartig. Man kann die Garnelen auch in der Pfanne ausbraten, wenn man grad nicht grillen mag, gar kein Problem. Alle Altersstufen meiner Familie sind immer scharf darauf, die Kinder wie die Oma – daher gibt es sie bei uns gerne bei Familientreffen
6-10 Garnelen 2-3 cm frischer Ingwer 3-4 EL Olivenöl 5 Zehen Knoblauch Salz / Pfeffer 2 EL Curry (mild) 1 EL Honig Saft einer Limette
Den Ingwer in eine Schüssel reiben. Ich nehme dafür gerne die ganz normale 4-Kant Reibe. Die ist schön stabil. 5 Zehen Knoblauch pressen und mit 2 EL Currypulver (mild), einem EL Honig, 3-4 EL Olivenöl und dem Saft einer Limette mit dem Ingwer vermengen. Salz und Pfeffer dazugeben. Nun die Garnelen mit der Marinade gut bedecken und 1-2 Stunden marinieren lassen. Dann einfach kurz auf den Grill legen oder in der Pfanne braten.
https://koechlkocht.com/rezept/grillmarinade-fuer-scampi/
Rezepte mit Gewürzen in der modernen Grillküche für ein neues Geschmacksniveau.
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